Limón SUTIL

El Limón Sutil,también conocido como Limón Peruano, Limón Mexicano o Key Lime, pertenece a la familia de los cítricos. Lo identificamos por su color verde intenso, pero realmente es de color verde amarillento al madurar; muchas veces los recogen un poco antes de la maduración para que retengan el color verde que los compradores esperan de limones. Contienen la mitad de azúcar que las otras variedades de limones, y son ligeramente más ácidos. Además, son unos frutos muy jugosos y, por lo tanto, muy rendidores.

Ventajas: Son ricos en antioxidantes y en vitamina C.  

LIMON PERSA

También conocido como limón Persa, Bears, Florida o Tahití.   Es una fruta cítrica, cuyo fruto es de piel más gruesa y cerúlea que la variedad Key Lime, hasta de 6 cm de diámetro, sabor menos ácido y color que amarillea con la madurez. Se trata de Limas ácidas sin semillas, especiales para ensaladas, jugos, melaza, pectina, ácido cítrico, alcohol etílico, cáscara cristalizada, pulpa lavada y fermentos.