AGUACATE

VARIEDADES:

         HASS

El Avocado Hass tiene un contenido de aceite que oscila entre los 18% y 22%. La proporción de agua es baja, de apenas 60% - 70% ; y su contenido de vitaminas del complejo B y vitamina E es alto.  Tanto el fruto como la semilla son relativamente pequeños, con un peso conjunto entre 200 a 300 gr. Su piel es algo coriácea, rugosa, de color verde a ligeramente negruzca cuando está en el árbol; una vez cosechada se va tornando violácea a negra a medida que la fruta se ablanda al madurar, por lo que el consumidor reconoce el momento óptimo para consumirla.  El fruto es de excelente calidad, sin fibra, alta resistencia al transporte y larga vida poscosecha.

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El AguacateHass tiene un contenido de aceite que oscila entre los 18% y 22%. La proporción de agua es baja, de apenas 60% – 70% ; y su contenido de vitaminas del complejo B y vitamina E es alto.
Tanto el fruto como la semilla son relativamente pequeños, con un peso conjunto entre 200 a 300 gr. Su piel es algo coriácea, rugosa, de color verde a ligeramente negruzca cuando está en el árbol; una vez cosechada se va tornando violácea a negra a medida que la fruta se ablanda al madurar, por lo que el consumidor reconoce el momento óptimo para consumirla.
El fruto es de excelente calidad, sin fibra, alta resistencia al transporte y larga vida poscosecha.

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FUERTE

El Aguacate Fuerte es de buena calidad con piel suave. Tiene semilla de tamaño medio. Se pela fácilmente y tiene buen sabor. Su tamaño es mediano a grande; entre 5-14 oz.

Su piel es verde y delgada, con superficie suave. Además, su pulpa es cremosa y de color verde pálido.

En su maduración, la piel se mantiene verde.

Manejo: Se comporta bien en bodegas y barcos. Responde a tratamiento de etileno.     

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DATOS NUTRICIONALES:

Es un alimento muy nutritivo y contiene una amplia variedad de nutrientes como las vitaminas B, tiene un alto contenido de vitamina E y K; además, es rica en magnesio, cobre, hierro, zinc, potasio, tiene 0% de colesterol y son bajos en grasas saturadas.

Su alto contenido de potasio contribuye a la reducción de la presión arterial, un importante factor de riesgo para ataques cardíacos, accidentes cerebro-vasculares y la insuficiencia renal. Su consumo puede ayudar a mejorar los factores de riesgo de enfermedades del corazón, riesgo de obesidad y diabetes.